杂粮煎饼 教您美味又健康的杂粮煎饼

　　山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。现在越来越多的人开始注意饮食健康，中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。那么杂粮煎饼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　制作原料

　　全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。

　　制作过程

　　1、所有材料准备好，上面撒点盐。

　　2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

　　3、面用水搅拌成糊状。

　　4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

　　5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

　　6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

　　7、四周刷上甜面酱。

　　8、乘热裹好即可。

　　小贴士

　　1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。

　　2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。

　　3、甜面酱是关键，淀粉。不能少。

　　4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。

　　做法二

　　主料

　　面粉一碗、玉米粉半碗、香葱十根。

　　1、面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。

　　2、平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

　　3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，好是木制的，铁的容易破。

　　4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。

　　5、锅里放半汤匙油，小火，鸡蛋打进去，放点胡椒粉，盐，搅拌一下。

　　6、饼贴在上面。

　　7、翻身，抹点韩式辣椒酱。

　　8、卷上煎焦焦的，就好了。

　　做法三

　　用料

　　玉米面(黄)30克、面粉20克、黄豆粉10克、鸡蛋1个、食盐0.5克、植物油5克、水140克。