韭黄炒蛋的做法 多种炒法任你挑
韭黄炒蛋是一种随处可见的家常小菜。是以韭黄和鸡蛋为原料制作而成。清香浓郁的韭黄配上爽口嫩滑的鸡蛋,那滋味真是回味无穷啊。韭黄炒蛋不仅口感佳,还有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
做法一
材料
韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。
2、锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。
3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
4、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。
5、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
6、加入少许盐和味精就可以起锅了。
做法二
材料
鸡蛋150克、韭黄150克、花生油50克、盐3克、白砂糖5克。
做法
1、将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条。
2、将韭黄洗净,切长段。
3、花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。