黑豆的功效 这种谷类竟能预防大脑老化
黑豆是很常见的谷类，多数人都非常喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们身体中可以降低胆固醇的含量，还能够帮助我们补肾。黑豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
黑豆是很有营养的一种谷类，它本身含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，我们应该知道这两样物质，到了我们身体之后，能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，所以说多吃一点黑豆能降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
很多人应该不知道，其实黑豆是可以帮助我们补肾的，我们应该知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面来讲都是以形补形的，通过多食用黑豆，能够起到护理肾脏的效果，肾气充盈，我们皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
黑豆中的营养物质含量比较丰富，它经过人体内氧化之后，会为人体提供抗氧化剂，像是维生素E，这个物质到了我们身体中能够清除体内氧*基的物质，减少氧*基对皮肤的损害，可以达到抵抗衰老美容养颜的效果。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
制法
1、洗净黑豆，先浸泡一会。
2、洗净枸杞和红枣。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。同时，熬粥时枸杞子不可过量，一般来说，白领每天食用好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的白领熬粥时，不要放枸杞子，仅用黑豆熬粥即可，也可用决明子代替枸杞子。
红枣黑豆粥
原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。
2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。
3、红枣洗净，去核。
4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。
5、然后改用小火熬煮10分钟。
6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。
7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用
固然黑豆能补肾，但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话，那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏担负，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶，它会降低蛋白质的吸收应用，进而抑止血球凝集素的生长，影响碘的吸收，干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。
3、不宜空腹食用
黑豆还不宜空腹食用，由于黑豆不只纤维高，还不易消化，空腹食用还会刺激到肠胃。
4、不易多食
黑豆炒熟后热性大，易上火，所以恰当食用即可，一定不要贪多。而且，黑豆不易消化，吃太多容易消化不良。
5、痛风患者不宜多吃黑豆
豆类嘌呤高，进一步致尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上形成痛风。痛风病人吃了会造加重症状。
6、小孩不能多吃
小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在生活中可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。