肉松的做法 肉松的4种家常做法

　　肉松是很好吃的一种食品。肉松的用处有很多很多，在我们做面包的时候可以放点肉松，做寿司的时候也可以放点肉松。那么你知道肉松是怎么做出来的吗?如果你想了解一下的话，就让小编为大家介绍一下肉松的制作方法吧。

　　肉松

　　材料：净瘦肉500g，咖喱粉，酱油，盐，糖。

　　做法

　　1.将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。

　　2.煮好之后是这样子滴～～

　　3.然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。

　　4.用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

　　5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

　　6.这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

　　家制猪肉松

　　材料：瘦猪肉500克。

　　调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，味精2克。

　　做法

　　1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。

　　2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。

　　3.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。