菠菜鱼丸汤
鱼丸菠菜汤属于家常菜谱,菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。
菠菜鱼丸汤
主料：菠菜300克，鱼丸200克。
辅料：生姜、葱、盐、香油各适量。
菠菜鱼丸汤的做法
1、锅中烧水，水沸倒入鱼丸，盖锅盖煮沸。
2、鱼丸浮起时加菠菜。
3、水沸，加盐和适量香油即可起锅。
选购技巧
1、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
2、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。