20150424快乐生活一点通视频：酱汁鱼的做法

　　酱汁鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。酱汁鱼的做法简单，很多家庭都把它作为早晚餐。鱼的营养价值高，吃鱼不仅可以补充我们所需要的营养物质，还可以帮我们养生。那么，如何才能做出一道色香味俱全的酱汁鱼呢?

　　该视频主要文字介绍：

　　日式酱汁鱼的做法

　　食谱原料：

　　净鱼1000克，白糖50克，日本酱油150克，日本梅淋50克(见甜香味型)，水发海米75克，去皮嫩姜25克，湿淀粉200克，清水500克，植物油适量。

　　制作方法：

　　1.把鱼切成几段，然后加入淀粉搅拌均匀。

　　2.将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗，加入冷水泡之;余下的嫩姜切片。

　　3.锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入鱼段炸至色金黄，下入漏勺沥油。

　　4.然后锅里面加入一些清水，在计入一些调味料，煮开。

　　5.改用文火火靠至15分钟，下入炸好的鱼段，继续火靠约5分钟，并不断用手勺将汁淋在鱼段上。

　　6.待鱼熟透入味、汁收浓，将鱼段码入盘中，在每块鱼上码上海米，将泡过的细姜丝沥尽水，撒在鱼段上即成。

　　健康提示：

　　甜咸并重，鲜香醇厚。

　　韩式酱汁鱼的做法

　　食谱原料：

　　鳟鱼，小葱。

　　工艺做法：煎。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。

　　2、然后将鳟鱼肚子里放一些葱段，在涂上酱油，然后腌制三十分钟。

　　3、准备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。

　　4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。

　　5、盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。

　　健康提示：

　　鳟鱼营养价值高，富含鱼卵蛋白和高度不饱和脂肪酸，有美容和强健筋骨的功效。该食谱美味营养

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