20150511快乐生活一点通视频：带鱼的做法

　　鱼是很多人都喜欢吃的食物。带鱼的营养价值丰富，刺少，很多人都喜欢吃带鱼。其实，带鱼的做法也很简单，只要你学会了，是一道餐桌上很丰盛的美食大餐。如何才能做出一道色香味俱全的带鱼呢?就让我们一起学习一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

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　　材料：带鱼400克、香葱2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、酱油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、盐少许、胡椒粉。

　　步骤一

　　首先将带鱼处理干净。

　　将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。

　　将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉;香葱切成段，生姜切成细丝备用。

　　步骤二

　　在将锅子在炉子上烧热一下，然后倒入一点油。

　　等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎。

　　至另一面成金黄色时，夹出沥干油分;锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。

　　步骤三

　　烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气。

　　然后将开水倒一点放在带鱼的表面上。

　　放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。后大火把汤汁收浓即可。

　　功效

　　1、带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

　　2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

　　3、此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　4、可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　5、带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

　　6、带鱼肉厚刺少，营养丰富，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。糖醋带鱼做法简单，带鱼鱼肉又易于消化，家有老人和儿童的，赶紧学起来。