白菜的功效有什么 吃白菜这5种好处会不请自来
白菜可以说是多数蔬菜中出现几率比较高的一种了，因为它比较容易储存，所以到了冬季的时候非常受欢迎，那么大家知道白菜的功效有什么吗?白菜的做法有很多，它不管是煲汤喝，还是炒着吃都非常美味，多数食物都有禁忌，白菜的禁忌有哪些?
白菜的功效有什么
1、润肠排毒
常吃白菜能够起到润肠排毒的效果，主要是因为它当中含有丰富的粗纤维，这种物质能够加速肠道的蠕动，还可以很好的吸收人体肠胃内多种毒素，让这些物质随着大便排出，所以常吃白菜，对于预防便秘和肠癌有一定的效果。
2、护肤养颜
白菜能够起到护肤养颜的作用，主要是因为它里面含有多种维生素，在这其中维生素C和维生素E含量比较高，白菜中的维生素直接作用于人类的皮肤细胞，能够快速细胞的新陈代谢，可以起到很好的滋养皮肤的效果，白菜里面的水分很充足，食用后能够为身体补充水分。
3、能预防乳腺癌
女性朋友应该要坚持吃白菜，白菜里面的物质，对于预防乳腺癌有作用，它里面有比较丰富的微量元素，能够很好的调理内分泌，还可以让与乳腺癌有关的雌激素分泌量减少，所以如果能够经常吃白菜，那么就可以减少乳腺癌的发生机率。
除了这些作用以外，大白菜还能预防感冒，也能缓解咳嗽，平时用于感冒和咳嗽的治疗时可以选择大白菜的根部，洗净以后加冰糖煎制，然后服用即可。
4、清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
5、利水消肿
中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
白菜的做法
佛手白菜
原料
白菜帮4个、猪肉馅50克、香姑2朵、盐、鸡精、酱油、料酒。
做法
1.香姑洗净，切碎，和猪肉馅放到一个大碗内，加入盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀。2.锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，取出来沥干水分，用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，折成佛手形状，倒扣在盘中。
3.锅中烧水，放锅上蒸15分钟，稍加装饰即可。
酸甜白菜
原料
白菜250克、蒜2-3瓣、小葱1根、油1大勺、泰式甜辣酱2大勺、番茄酱2大勺、水1大勺、糖1大勺、盐。
做法
1.蒜用压蒜钳压成蒜蓉，白菜帮切细条。
2.将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。
3.锅入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒匀，再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰即可。
一、隔夜的熟白菜不宜食用
隔夜的熟白菜，即时加热后也要少吃或不吃。 白菜隔夜之后就会有亚硝酸盐的生成，对身体的健康是有害的，因此，如果我们制作好的的白菜是隔夜的，或者是放置的时间很长的话，好还是不要吃了，严重时还有致癌的危险。
二、白菜心不洗不要吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。白菜芯开始生长的，在这当中，也会受到肥料，接触到空气当中的细菌，所以对于白菜的这一部分也是需要进行清洗的。
三、烂白菜不要吃
白菜特别容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧!
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效有什么，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃白菜的时候要知道它的禁忌。