白菜的功效 5种好处让你对白菜宠爱有加
白菜是大家都吃多的食物，它是秋冬季节常见的蔬菜，并且价格也非常便宜，那么对于喜欢吃白菜的人，知道它的功效有那些吗?白菜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以煲汤喝。食物都是有禁忌的，大家对于白菜的禁忌有了解吗?
1、补钙
常吃白菜可以起到补钙的效果，它里面含有丰富的钙物质，要知道一杯熟的大白菜汁，能够为身体提供的钙物质基本与一杯牛奶差不多。有一些人不喜欢喝牛奶，那么大家可以在平时经常吃白菜来为身体补充钙物质。
2、护肤养颜
现在这个季节空气中缺少水分，皮肤会有干燥的问题，并且寒风对人们的皮肤也有危害，这样很有可能会出现冻疮。白菜里面含有丰富的维生素C、维生素E等，所以经常吃白菜，能够起到很好的保护皮肤的效果，还可以美容养颜。
3、解酒
白菜能够起到解酒的效果，主要是因为在白菜里面含有丰富的硒元素，硒元素能够起到很强的解酒效果，所以对于经常需要应酬的人来说，大家需要经常吃白菜，这样不但能够为身体补充需要的营养，还可以起到解酒的效果。
4、促进食欲
老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。
5、润肠排毒
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。
白菜的做法
一、韩式辣白菜
大家如果喜欢吃韩式料理，可以自己在家里面制作韩式辣白菜。现在超市里面有专门的制作辣白菜的调料，大家可以直接购买，然后把白菜浸泡在酱料里面就可以做出正宗好吃的韩式大白菜。
二、白菜豆腐汤
用白菜做汤也是非常不错的一个选择，白菜豆腐汤味道鲜美可口，并且营养丰富，把白菜比较嫩的叶子和嫩豆腐放在一起熬汤喝，营养价值丰富，美容又养颜。
三、凉拌白菜
大家都喜欢吃凉拌菜，那么不妨尝试一下制作凉拌白菜。其实生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油泼辣子，可以让白菜变得清新又爽口。四、醋溜白菜
醋溜白菜是一种非常经典的川菜菜肴，大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的时候把白菜切成比较小的细丝，然后加入适当多的醋和白砂糖调味，这样炒出来的白菜清爽可口，如果大家喜欢吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。
五、白菜猪肉炖粉条
如果大家去过东北，肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条，这道菜集合了肉类、蔬菜以及淀粉类食物，可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开，然后下锅煮一段时间，把水倒掉以后加入猪肉翻炒，后再加入白菜，适当调味，这道菜就做好了。
六、蒜蓉白菜
蒜蓉白菜这道菜也是非常经典的，大家要选择购买比较小的白菜，然后后掰成片状，摆在盘子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以适当的加一些粉丝，放在锅上蒸熟，就做出香气十足的蒜蓉白菜了。
一、隔夜的熟白菜不宜食用
隔夜的熟白菜，即时加热后也要少吃或不吃。 白菜隔夜之后就会有亚硝酸盐的生成，对身体的健康是有害的，因此，如果我们制作好的的白菜是隔夜的，或者是放置的时间很长的话，好还是不要吃了，严重时还有致癌的危险。
二、烂白菜不要吃
白菜特别容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧!
三、白菜心不洗不要吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。白菜芯开始生长的，在这当中，也会受到肥料，接触到空气当中的细菌，所以对于白菜的这一部分也是需要进行清洗的。
四、腌制白菜不要太久
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐会致癌。白菜腌制过久，白菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入人体后，能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白，使人体出现紫绀等缺氧症状，还容易生成亚硝胺类致癌物质。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点。白菜不但能够满足人们的口腹之欲，还能够预防多种疾病出现，大家在吃白菜的时候要知道它的禁忌。