木耳的功效 吃这个蔬菜能清理肠胃
木耳在多数人的心里估计都是属于一种配菜，我们在做很多菜的时候都是稍微放一些木耳，当做点缀的。木耳的功效是什么?如果常吃木耳，建议你可以看看自己的身体是不是发生了变化。木耳的做法有哪些?带着疑问，让我们一起看下文吧!
木耳的功效
1.清理肠胃
吃木耳具有清理肠胃的效果，木耳里面的植物胶比较多，还有一些植物碱以及活性酶，研究发现这些成分具有强大的吸附效果，能帮助带走体内的一些杂质。如果说你觉得自己身体内的毒素比较多，建议你多吃木耳，达到清理肠胃的效果。
2.排出结石
结石是现在不少人都有的一种疾病，排出结石是至关重要的。建议大家可以吃一些木耳，木耳中的植物碱可以帮助促进结石的排出。想要排出结石，饮食只是一个部分，还要注意加强锻炼，多喝水，这些都是能促进结石排出的方法。
3.排毒和减肥
木耳的通便效果好，所以说如果你是因为便秘而造成的肥胖就可以多吃木耳，这样减肥的效果会很好。另外木耳里面的膳食纤维比较多，当我们补充膳食纤维的时候，肠道蠕动的速度加快，肠道内的宿便会排出，还能预防结肠癌。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
一、西兰花拌木耳
材料
西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片
做法
1、木耳冷水泡发(冷水泡比热水泡更能保持营养不流失)，把硬的根部剪掉，用手撕成小片。
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分。
3、切几片胡萝卜。
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分。
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了。
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘。
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻。
二、木耳炒肉丝
原料
肉丝，现在猪肉我们这里卖13块一斤，我买了7块钱的，干木耳。
做法
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
总结：木耳经常吃，对于身体的好处大家现在都了解了吧!如果说你不知道应该怎么吃木耳，那么你就可以把木耳放在水里烧熟，然后做别的炒菜的时候放一小把进去，由于木耳是比较百搭的，所以这样吃非常方便，还能让炒菜的味道更好。