20150326健康好味道全集：豆腐花的做法

　　豆腐的营养价值是非常丰富的，所以我们生活中可以经常吃豆腐，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值。那么生活中豆腐花的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐花的做法

　　材料

　　大都300克。

　　辅料

　　虾皮20克，榨菜30克。

　　调料

　　味精3克，白糖20克，酱油120克。

　　辣椒油25克，熟石膏10克。

　　做法

　　1、首先我们就要将大豆放进水中进行适当的浸泡，然后再将其磨成细浆，倒入适量水，滤去豆渣。

　　2、将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。

　　3、将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。

　　4、然后将豆腐花盛入碗中，然后再浇上调料，淋上辣椒油，就可以享受这健康美味的豆花了。

　　嫩滑豆腐花

　　材料

　　黄豆60克，清水800克，内脂1.25克。

　　做法

　　1、黄豆用清水浸泡6小时以上。

　　2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆。

　　3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟。

　　4、然后我们就要将豆腐加入瓦容器中，如果没有瓦容器，那么玻璃容器或不锈钢容器也可以。

　　5、用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀。

　　6、盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了;吃时按各自口味咸甜皆可。

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