花生养人 多吃要命

　　编者按：花生的好处很多，它不仅可以生吃，炒着吃，还可以制油，可谓是想怎么吃就怎么吃。不过它对人体有哪些帮助呢?让我们来一起看看吧。

　　EatingWell杂志近的议题有一则是4种健康的坚果，你是否想要了解为何没有把花生放在其中呢?》》》初冬怎么吃花生防病

　　第一个原因是：严格来讲，它只是豆科植物，并不属于坚果。如果不考虑这一区别，它的确具有其他坚果的很多特性——例如，它给我们提供对心脏有益的单一和多重不饱和脂肪，维生素E和锌。另外，我们想要知道它是否有同树上的坚果一样的健康益处(比如杏仁和胡桃)，我们还想要了解花生过敏的真相。因此我们拜访了花生学院，同其中一名研究员谈了谈，来找出这一种“坚果”其他那些令人惊异的事实。

　　你对花生的认知程度如何?来看看你是否可以分辨出这些荒诞中的真理。》》》养生汇：花生浑身都是宝

　　--对于花生过敏的人，所有花生制品都是被禁止的。

　　这句话大部分是正确的，但有一个大大的例外——高度精制油，比如花生油，人们认为它并不属于“主要的食物过敏原”。