山药的功效 常吃这种蔬菜能缓解口干舌燥
相信大家度山药应该不陌生,它是很常见的一种蔬菜,很多菜式中都会看到它的身影。常吃山药能够为人体带来很好的功效,它还可以为身体补充营养。山药的做法非常多,人们在平时会将它炒着吃,还会煲汤喝,大家知道吃山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、呵护心血管健康
常吃山药能够很好的保护心血管疾病,主要是在山药当中含有某些物质,这些物质能够起到改善糖代谢的功效,它还可以降低血液中的胆固醇量,所以说常吃山药能够减少脂质在血管内沉积,这样就能够很好的调节血糖和血脂水平,预防心血管疾病的发生和发展。
2、增强机体抵抗力
适当的吃山药能够增强身体抵抗力,在山药当中含有丰富的蛋白质、维生素等,也含有矿物质,像是钙、铁、磷、镁、钾、钠、氯等,要知道山药是一种很有营养滋补食物。经常吃山药,能够很好的增强机体抵抗力,尤其适合体虚的老人、儿童、女性食用。
3、缓解口干舌燥的情况
在天气干燥的季节大家要常吃山药,特别是在北方的地区,人体比较容易出现口干舌燥、干咳等情况,此时大家可以常吃点山药,它能够帮助人们缓解和预防这些情况。山药当中含有的皂甙、黏液质可以起到润滑的作用,所以常吃能够呵护嗓子健康。
4、减肥
对于正在减肥中的人群来说,可以经常吃点山药,有助于瘦身。这是因为山药的黏液中富含甘露聚糖这种物质,它吸水后能膨胀80-100倍。因此,吃山药容易产生饱腹感,间接帮助减肥瘦身。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
山药的做法
山药小米粥
材料:小米50克,山药80克,枸杞3克,麦片适量。
做法:先将小米洗净,山药去皮、切段。把山药和小米一起倒入烧开的水中,煮二十分钟。再将枸杞泡发,然后打碎,放入锅里,加一些麦片,煮开即可食用。功效:补充人体所需蛋白质与氨基酸,补肾补血,健脾胃。
醋溜山药
材料:山药半根,酒酿辣椒三到五颗,大蒜、葱花、老陈醋适量。
做法:山药切条,大蒜和辣椒切丁。先起油锅,放大蒜和辣椒爆香,再放山药炒,然后加生抽、陈醋、料酒,起锅前加盐加味精,装盘后撒葱花。
红枣山药汤
材料:山药、红枣、桂圆、莲心适量
做法:山药去皮切块。先煮莲心和红枣,莲心酥后放入桂圆、山药,小火煮15分钟。
功效:美容养颜、健脾益胃,助消化,降血脂。
1.豆类食物要谨慎
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物,因为豆类食物容易产气,可能会使得人体的肠胃负担加重,而山药是一种富含淀粉的食物,对于人的肠胃消化也有一定的阻碍,如果这两种食物在一起吃,更加容易使得肠胃不舒服,甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆,绿豆等食物,富含直链淀粉,和山药中富含的淀粉一起摄入,导致淀粉含量过多,人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
2.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用,这样就会导致人体胃酸过多,这个时候如果山药和富含蛋白质的食物,比如鱼肉,花生等一起吃到肚子里,可能会出现胃酸上涌的现象,从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间,而这个时候胃里承载的东西较多,不能及时消化,就会使得胃酸上涌现象出现,所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜,但是也不能够和山药一起吃,因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶,如果吃山药,这种分解酶就容易被山药分解,进而被破坏,所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语:上文已经为大家介绍了山药的功效,我们现在对山药应该有了一些了解,喜欢吃山药的朋友在平时要适当的吃一点。大家在平时可以将山药做成自己喜欢的食物,它当中的物质可以预防疾病出现,还能够为机体提供营养物质。