鸡蛋的功效 想不到这种食物能保护肝脏

  鸡蛋是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃鸡蛋能够为身体带来很多的功效,它能够保护肝脏,还可以起到预防癌症的效果,鸡蛋的做法有很多,可以炒着吃,还可以做成主食,吃鸡蛋的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

  鸡蛋的功效

  健脑益智:鸡蛋是很有营养的一种食物,它的黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等,这些物质对神经系统和身体发育有非常大的作用,常吃鸡蛋能够帮助避免老年人的智力衰退,鸡蛋中的物质,还可以改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋的功效 想不到这种食物能保护肝脏

  保护肝脏:在鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这个物质能够帮助人们有效的修复肝脏组织损伤。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这个物质能够有效的促进肝细胞的再生,它还可以提高人体血浆蛋白量,还能够增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化:很多人应该不知道,鸡蛋能够帮助人们预防动脉硬化的出现,在它当中含有丰富的营养物质,有研究显示,鸡蛋中的物质能够有效的防治动脉粥样硬化,所以在平时适当的吃一点鸡蛋,能够帮助人们预防多种疾病的出现。

  预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  鸡蛋的做法

  大葱酱爆鸡蛋

  准备食材:鸡蛋3个,大葱1根,黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油

  制作过程

  第一步:大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替,宝妈试过不好吃

  第二步: 鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片

鸡蛋的功效 想不到这种食物能保护肝脏

  第三步:锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用

  第四步: 利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了

  第五步: 大火翻炒几下就可以出锅装盘

  榨菜鸡蛋饼

  准备食材:面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以),鸡蛋2个,香葱几根,榨菜1小袋,盐适量,植物油少许

  制作过程

  第一步:香葱洗净切碎,榨菜大块的切一下

  第二步: 面粉加少许盐入底味,也更筋道,加水搅成流动的稀面糊,静置5分钟让它更滋润,没疙瘩时才好,这样饼光滑好看

  第三步:鸡蛋磕入大腕中,切入葱花,放入盐调味,搅匀,榨菜备好切一下,榨菜的量依据个人喜好加减,重口味的就多放一点,如果喜欢辣点的,就用辣味榨菜

  第四步:炒锅开小火烧温热,用饭勺舀入面糊倒锅里,转动炒锅,把面糊摊薄,盖上盖子小火烙制,烙到饼翘边,表面凝固

鸡蛋的功效 想不到这种食物能保护肝脏

  第五步:倒葱花蛋液到薄饼上,摊均匀,撒上榨菜,饼表面微凝固就卷起来,宽点卷着,熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散

  第六步: 饼卷起来后,立刻在表面刷葱花蛋液,底部烙黄翻面,再刷蛋液,两面烙黄就可以出锅了,切成段吃,直接吃随意

  韭菜炒鸡蛋

  准备食材:韭菜1大把,鸡蛋4个,植物油适量,盐适量

  制作过程

  第一步:韭菜洗净,切小段,鸡蛋打散备用

  第二步:炒锅油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用

  第三步: 锅内余油 烧热,放入韭菜大火爆炒 ,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)

  第四步:刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅

  鸡蛋的禁忌

  第一、柿子

  很多人吃东西都不注意,将两种相冲的食物同时吃,吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒,严重的情况会出现急性肠胃炎,对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。

鸡蛋的功效 想不到这种食物能保护肝脏

  第二、糖

  很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精,这样能使炒出来的鸡蛋更好吃,但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质是不会被人体吸收,对健康会有很大的伤害,产生不良的作用。

  第三、豆浆

  豆浆和鸡蛋是相克的,因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质,会抑制胰蛋白酶的活性,从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收,营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。

  结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。