蹄髈的做法 这样做的蹄髈更鲜嫩

　　说起蹄髈，很多人会不明所以，其实蹄髈就是人们常说的猪蹄或者猪脚。蹄髈不仅营养价值比价高，而且蹄髈的做法也有很多。想知道蹄髈的做法大全家常以及红烧蹄髈的做法吗？那就一起来看看吧。

　　蹄髈吃起来比较鲜嫩，还能补充胶原蛋白，增加皮肤弹性，所以多吃些对身体以及皮肤的好处都很大。

　　方法一

　　材料

　　蹄髈髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐。

　　做法

　　1、蹄髈髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

　　2、然后就可以把蹄髈放进清水(水盖没)，用大火把它烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

　　3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

　　4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

　　方法二

　　原料

　　蹄髈500克，黄豆50克。

　　调料

　　姜，葱花，盐适量。

　　做法

　　1、蹄髈在开水中焯一下洗净。

　　2、黄豆放水中泡一会儿。

　　3、然后在高压锅内慢慢的放入黄豆、蹄髈、姜片，同煮个20分钟左右就可以捞出来装盘。

　　4、撒上葱花，加盐调味即可。

　　方法三

　　材料

　　蹄髈、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。