土豆的功效 常吃这种蔬菜可以抗衰老
土豆是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃土豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够保护肠胃，还可以起到美容养颜的效果，土豆的做法有很多年，它可以炒着吃，还可以做成主食，吃土豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.减肥
土豆是很有营养的一种蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，土豆的热量低于其他的谷类主粮，它是可以替代主食的减肥食物，脂肪含量低，土豆是主粮中脂肪含量比较低的，人们多吃土豆，能够帮助人们填饱肚子，还可以降低脂肪的摄入量，从而达到减肥的效果。
2.抗衰老
很多人应该不知道，土豆中含有丰富的维生素种类丰富，它当中含有丰富的维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E等等，土豆中也含有丰富的微量元素以及优质的纤维素，所以人们在平时经常食用土豆，能够帮助人们有效的对抗衰老。
3.保护肠胃
经常吃土豆能够帮助人们保护肠胃，它当中含有优质的纤维素，我们要知道这种物质，到了身体中不会产生刺激作用，所以常吃土豆可以减少胃酸的分泌，它当中含有的物质，还可以促进脾胃的消化功能，土豆中含有的膳食纤维含量高，能够预防便秘。
4.养颜美容
土豆的养颜美容效果除了吃以外，还体现在外敷上，想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候，可以切片土豆敷在眼部，能够淡化黑眼圈，减少细纹。新鲜的土豆汁液敷在脸上，有美白的效果，夏季晒黑或者晒伤也可以涂些土豆的汁液，还有就是长痘痘，痤疮的，涂些土豆汁液也能够解决问题。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;
忌连皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
连脾胃虚寒忌多吃
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。