土豆的功效 这种蔬菜能够健脾利湿
土豆可以说是很常见的一种水果，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃土豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以降低血脂。土豆的做法有很多，除了炒着吃，还可以当成主食，吃土豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
一、减肥的作用
很多人应该不知道，土豆具有非常好的减肥效果。要知道在土豆中只含有0.1%的脂肪，土豆可以说是充饥食物中脂肪含量比较低的一种了。吃土豆能够减少脂肪摄入，还可以把身体中把多余脂肪渐渐代谢掉，这样能够达到瘦身的目的，但不能吃太多哦。
二、降糖降脂作用
适当的吃土豆能够起到降糖降脂的效果。主要是因为土豆中的物质，能够为人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，它能够有效的促进消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，还可以预防心血管和系统的脂肪沉积，吃土豆能够保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
三、健脾利湿的功效
土豆是一种很有营养的蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，常吃土豆能够帮助人们起到健脾开胃的作用。并且在土豆中也含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，这些营养物质对身体非常好，常吃可以能促进脾胃的消化功能。
四、润肠通便的功效
土豆润肠通便的作用。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康
五、增强体质
土豆可以增强人的体质。土豆高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
六、治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
七、美容养颜功效
土豆具有美容养颜的作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以让皮肤变得更好。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;
忌连皮吃。土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效。不过人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。