竹笋的功效 通过6个方面让你更加了解竹笋
说到美食一定不能少了竹笋，它的味道非常好，并且吃起来口感鲜嫩爽口，营养物质含量也非常丰富，所以人们都喜欢吃，那么常吃竹笋的人，知道它的功效吗?竹笋的做法有很多，不管是煲汤都是炒着吃都美味，吃竹笋的禁忌有什么呢?
1.健脾：很多人应该不知道竹笋有非常好的健脾效果，在竹笋中含有一种白色含氮物质，这种物质到了我们的身体中，能够起到开胃健脾、促进消化的效果，还可以增强人们的食欲，如果在平时大家出现了消化不良的情况，可以吃竹笋改善。
2.通肠排便：常吃竹笋能够通便，主要是因为竹笋里面含有丰富的植物纤维，这种物质能够有效的增加肠道水分的贮存量，并且吃竹笋也能够促进胃肠蠕动，它能够很好的降低肠内压力，减少粪便粘度，这样就可以使粪便变软利排出。
3.降三高：对于有三高的人来说，在平时可以常吃竹笋，竹笋是一种低糖、低脂类的食物，它里面也富含植物纤维，这些物质能够很好的降低体内多余脂肪，并且还可以帮助人们预防高血压、高血脂、高血糖等疾病的出现。
4.滋阴养血：竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、微量元素等营养物质。具有滋阴养血的功效，适合血虚的患者服用。
5.清肝明目：竹笋可以清肝明目，对于肝血不足引起的近视、眼干、眼涩具有很好的缓解作用。
6.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的做法
竹笋香菇粥
材料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许。
做法
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。鲍鱼竹笋汤
材料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法
1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
竹笋蒸鸡翅
材料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。
做法
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌均匀。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、上锅中火蒸35分钟即可。
1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食;
2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。
3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的功效，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃竹笋的时候要知道它的禁忌。