山药的功效 通过6个方面带你详细了解山药
山药大家应该不陌生，它是人们经常吃的蔬菜，也被人们当做药材使用，不过我们应该都知道山药有非常好的滋补的作用，那么大家知道山药具体的功效是什么吗?关于山药的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成汤，吃山药的禁忌是什么呢?
1、补虚抗衰
在平时适当的吃山药，能够帮助人体补气血，山药本身味甘，性凉润，吃了对我们的身体非常好。并且在山药里面也含有青春因子DHEA，这种物质对我们的身体非常好，DHEA对人体主要的作用就是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
2、强壮养颜
经常吃山药能够起到美颜的效果，山药能够为我们的身体提供大量多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这些营养物质能够很好的增加黏膜与皮肤的润滑度，还可以减少皮下脂肪蓄积，所以说燕麦是非常好的美容食品，起到养颜健身的作用。
3、健脾益胃
山药能够帮助人体健脾益胃，它里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质能够滋养我们的胃部，还有利于脾胃消化吸收功能，在临床上有一些研究显示，常吃山药能够很好的改善饮脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法
山药炖鸡汤
原料：鸡，山药，枸杞子，食盐，葱，姜，料酒，水。
制法
1、山药去皮后，马上浸泡在水中。土鸡洗净，剁成大块。
2、土鸡放入锅中，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
3、鸡块放入砂锅，加水，大火烧开。加葱段和姜片，转小火慢炖。4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
糯米黑芝麻山药粥
原料：糯米，山药，枸杞子，黑芝麻，冰糖。
制法
1、洗净糯米、山药、枸杞子和黑芝麻。
2、山药去皮洗净，切小块。
3、糯米、山药一块放入砂煲。
4、大火煮开，小火慢煮20分钟。
5、加入冰糖、枸杞子、黑芝麻，煮一会后即可食用。
1.豆类食物要谨慎
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
2.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃山药的时候要知道它的禁忌。