莲藕的好处 吃这种蔬菜能够提高睡眠质量
莲藕是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多好处，它能够改善肠胃，还可以提高睡眠质量。莲藕的做法有很多，做出的菜式都非常美味，食物都有禁忌，莲藕也不例外。下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
莲藕它有预防贫血的作用，当然也可以协助肝脏运动，总的来说，它对大家的身体健康很好，平时可以多吃莲藕。
2、止血
莲藕是一种很有营养的食物，它当中含有物质让血小板减少，还可以治疗性紫癜，莲藕中含有的物质具有凉血的作用，如果人们因为血热引起出血的情况，这个时候大家可以适当的吃莲藕;另外莲藕它还有调补脾肾、滋肾养肝的功效。
3、改善肠胃
很多人应该不知道莲藕能够帮助人们改善肠胃，莲藕中的物质能够起到消炎和收敛的作用，常吃能够有效的缓解肠胃疲劳，并且在莲藕中也含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，常吃能够有效的促进蛋白质和脂肪的消化，还可以减少肠胃负担。
4、提高睡眠质量
莲藕中的营养物质比较丰富，它当中的这些物质能够帮助人们提高睡眠质量，并且莲藕中的物质还能够起到安神清心的作用，人们可以每天晚上适当的吃一点莲藕，它能够帮助人们安神静心，能够有效的提高人们的睡眠治疗。
5、美容养颜
莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。
6、减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。
7、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，后撒少许芝麻或葱花装饰
糖醋藕丁
藕200g、油适量、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、水淀粉半碗、葱适量、糖2勺
1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末
3.起油锅煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,后撒上葱花即可
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们要知道吃莲藕的禁忌。