茼蒿的功效 关于“皇帝菜”茼蒿你了解多少
茼蒿是常见的蔬菜之一，它也被人么叫做同蒿，蒿菜，在不同的地方对于它的叫法也有所不同，而皇帝菜是茼蒿古代的时候的叫法，茼蒿是贡菜只有皇帝能吃，那么大家知道茼蒿的功效有什么吗?茼蒿的做法有很多，炒着吃非常美味，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、预防便秘
在平时适当的吃茼蒿能够预防便秘出现，主要是因为在茼蒿里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质到了我们的身体中，能够有效的促进肠胃蠕动，它还能够很好的吸附肠道内的废弃物，所以适当的吃茼蒿可以促进排便，能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲好的人，在平时应该要常吃茼蒿，茼蒿本身有一种比较的独特的清香味道，主要是因为在茼蒿中含有多种香味的挥发油，并且茼蒿中的这些挥发油散发出的味道，能够很好的促进唾液分泌，所以说它能够很好的增强食欲。
3、养容美颜
茼蒿是一种有营养的蔬菜，它里面含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素C等等，这些营养物质到了身体中能够清除体内的*基，能够起到非常好的抗衰老作用，茼蒿里面含有的维生素C还可以很好的抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。