茼蒿的功效 吃这种蔬菜能够促进食欲
相信大家对茼蒿应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢。茼蒿具有很多比较好的功效。它的做法也有很多，它可以直接炒着吃，还可以和别的食物炖着吃，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、安神健脑
很多人应该不知道，茼蒿能够起到安神健脑的效果，要知道茼蒿本身的气味芳香，在它当中也含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些物质到了身体中，会起到养心安神、稳定情绪的效果，还可以降压护脑、防止记忆力减退等。
2、消肿利尿
茼蒿是很有营养的一种蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，常见的就是多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，并且它当中含有高量的钠、钾等矿物质，常吃茼蒿可以帮助人们有效的调节体内水液代谢，还能够消除水肿、通利水便。
3、清肺化痰
吃茼蒿能够帮助人们起到清肺化痰的效果，它当中含有丰富的维生素A，这个物质到了身体中可以预防多种疾病，像是能够抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。要知道茼蒿本身具有特殊的芳香气味，这个物质到了能够有助于平喘化浊。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。