茼蒿的功效 常吃这种蔬菜能够消肿利尿
茼蒿是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，茼蒿本身具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们预防便秘，还可以有效的降低胆固醇。茼蒿的做法有很多，它可以煲汤，还可以炒着吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
常吃茼蒿能够帮助人们预防便秘出现，主要是因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这个物质对身体可以说是非常好的，它能够帮助人们促进肠胃蠕动，还可以吸附肠道内的废弃物，多吃茼蒿可以促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不是很好的人，在平时可以常吃一点茼蒿，要知道茼蒿本身具有一种独特的清香味，这个物质对身体比较好，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，它含有的挥发油散发出的味道，能够有效的促进唾液分泌，还可以增强食欲。
3、养容美颜
爱美的人，在平时可以常吃一点茼蒿，主要是因为茼蒿中含有丰富的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这些物质能够有效的清除人体内的*基，起到抗衰老的作用，茼蒿中的维生素C，还能够帮助人体抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2、锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3、放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4、出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉做法：1、茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2、锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3、另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4、趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6、将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1、用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2、茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3、水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4、将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5、可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1、不可和草鱼同食：草鱼是非常有营养的鱼，很多人喜欢用草鱼煮汤喝，煮出来的汤营养又美味。在主煮汤的时候，一般会加入一些蔬菜进去，让蔬菜的味道也更鲜美。不过，在煮草鱼汤的时候，不要加茼蒿，因为草鱼和茼蒿是相互克制的食物，一起食用会导致消化不良。
2、身体虚弱再禁食：茼蒿性微寒，具有滑利的功效，大便不畅的人吃茼蒿可以使大便更加通畅。不过，身体虚弱的人不要吃茼蒿，因为身体本身就弱，若是吃了茼蒿，可能会导致出现腹泻的情况。同时，本身就有腹泻的人，更加不能吃茼蒿，可能回到导致腹泻更加严重。
3、高血压患者不能吃：茼蒿是富含营养物质的蔬菜，不过，却含有较高的钠，钠元素对高血压患者来说，不是什么好东西，高血压患者吃茼蒿，会摄入过多的钠元素，导致血压更高，不利于血压的控制。普通人好也不要经常食用，可能会导致体内的钠元素过多。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，也能够帮助人体预防多种疾病的出现，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。