黄瓜的功效 吃它帮你“清扫”体内垃圾
对于黄瓜这种蔬菜大家不陌生，它是一年四季都能看到的一种食物。黄瓜吃起来清脆爽口，味道清香鲜美，所以人们都非常喜欢，大家知道吃黄瓜的功效有什么吗?黄瓜的做法有很多，除了直接食用，也能做成凉菜。吃黄瓜的禁忌有什么呢?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
想要减肥的朋友在平时可以常吃黄瓜，黄瓜当中含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质能够有效的促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，并且黄瓜本身的热量很低，经常吃黄瓜能够增加饱腹感，减少热量摄入，大家在饮食方面单配吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
黄瓜抗衰老的效果非常好，主要是因为在黄瓜中含有较多维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。在黄瓜中含有丰富的葫芦素C，它能够有效的激发人体免疫功能，并且这个物质对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期。
3.美容养颜
爱美的人在平时可以经常吃黄瓜，在新鲜的黄瓜中有一种黄瓜酶，这个物质的生物活性非常强，进入身体之后能够有效的促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜中含有丰富的维生素E，大家在平时将黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到很好的滋润肌肤、去除皱纹的功效。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
1.小炒黄瓜片
食材
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法
1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;2)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;
3)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
2.酱爆肉丁
食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法
1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;
2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;
3)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;
4)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;
5)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
1、西红柿
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黄瓜的时候要知道它的禁忌。