香菜的功效 吃这种蔬菜让你血管更健康
香菜是一种很常见的蔬菜,因为它的味道比较特别,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人也很讨厌。香菜具有很多的功效,它可以为身体带来营养物质。香菜的做法非常多,一些人喜欢炒着吃,还有一些人喜欢凉拌吃,香菜有很多禁忌,下面会有详细的介绍。
1、保护血管
很多人应该不知道,香菜能够帮助人们保护血管,主要是因为它当中含有维生素C和钾等物质,这些物质具有降血脂,扩张血管的效果,香菜中的物质还可以增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,所以在平时常吃香菜可以起到软化血管等作用。
2、提高免疫力
在香菜当中含有人体需要的大量的胡萝卜素,这些物质能够起到比较好的保护眼、呼吸道、泌尿道的效果,并且还可以帮助人们预防胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染的情况,所以说在平时适当的吃一点香菜,可以提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
食欲不好的人在平时可以适当的吃一点,它当中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,这些营养物质到了身体中,会有效的增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,所以常吃香菜可以促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还可以起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备:香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干,切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可。
PS:如有喜欢吃辣的,也可以加入辣椒酱拌匀。
二、香菜肉丝准备食材如下:香菜1把,猪里脊肉1块,色拉油3汤匙,食盐半茶匙,葱5克,姜5克,干辣椒少许,生抽3汤匙,淀粉少许,花椒粉少许
具体做法如下:香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用,肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝,锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可!
三、香菜馅饺子
准备食材如下:面粉300克,猪肉250克,香菜200克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,花椒粉1汤匙,植物油适量,小葱20克,水适量
具体做法如下:将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同,将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲,将香菜洗净切成细末,将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了,将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂,用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子,饺子下锅煮熟即可!
四、香菜饼
准备食材如下:香菜(叶)1把,鸡蛋2个,胡萝卜半根,色拉油少许,食盐少许
具体做法如下:香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀,加少许盐,不粘锅里抹一薄层油,倒入一半蛋液,然后晃动一下锅子,铺匀。小火烙至边缘翘起时,迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张!
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,吃多反而会加重。
2、香菜吃多会有损人精神,对眼不利
3、多食或久食香菜,会耗气损精神,造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。
4、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。
5、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
6、香菜根部的营养价值十分高,所以食用时千万不要扔掉,但是要注意吃了香菜,不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎,或是皮肤变黑的症状。
结语:上文已经为大家介绍了香菜的功效,我们现在对香菜应该有了一些了解,喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,还可以帮助人体预防一些疾病的出现,如果说食欲不好的人,在平时也可以多吃一点。