紫菜的功效 它竟是预防甲状腺肿大的小能手

  紫菜是很常见的一种食物,也是大家在生活中经常会吃的藻类食材,在它当中含有丰富的微量元素,对我们的身体非常好,那么大家知道紫菜的功效吗?关于紫菜的做法有很多,用它可以做成紫菜包饭,还可以熬汤喝,食物都是有禁忌的,紫菜的禁忌有哪些?

  紫菜的功效

  1、预防甲状腺肿大

  在平时适当的吃紫菜,能够有效的预防甲状腺肿大问题,要知道人们之所以会出现甲状腺肿大,主要是因为身体缺少碘元素导致的,紫菜里面含有比较多的碘,并且它具有一定的软坚散结功能,对于缓解身体其他郁结积块也有用途。

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  2、预防肿瘤

  紫菜是一种很有营养的食物,它可以在一定程度在预防肿瘤的出现,主要是紫菜里面含有的一种物质,对于艾氏癌的抑制率53.2%,所以大家如果能够坚持吃紫菜,那么对于预防脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌等有比较好的效果。

  3、降血脂

  很多人应该不知道,紫菜能够起到一定的降血脂的效果,在紫菜里面含有丰富的多糖成分,这种物质到了我们的身体中,能够有效的降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量,常吃紫菜能够很好的预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

  4、促进生长发育

  紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

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  5、抗癌

  有药理研究表明,紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高,肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

  6、提高免疫功能

  紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

  紫菜的做法

  1、紫菜瘦肉汤

  先准备适量的瘦猪肉,紫菜,西芹以及花生等,先把紫菜泡开,清洗干净,猪肉切成小块,青菜好切成小块儿,把猪肉放在水里面焯一下,将锅清洗干净,花生放入锅里面加入清水煮熟,然后再放瘦猪肉块以及紫菜。

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  2、紫菜包饭

  紫菜包饭其实也比较简单,首先准备适量的紫菜,米饭,黄瓜,胡萝卜等食材,煎一个鸡蛋将火腿肠切成条状,胡萝卜在水里焯一下之后备用,再将寿司莲子铺在下层,紫菜均匀的铺在上面,紫菜上面再铺上米饭,然后可以根据自己的口味喜好放上其他的食材。

  3、紫菜葱花汤

  除了常见的紫菜蛋花汤之外,平常也可以煮紫菜葱花汤喝,这种汤品烹饪起来同样非常简单,只需要几分钟即可,先准备适量的紫菜,葱花以及蒜蓉,紫菜泡在碗里面加入清水,锅中加油炒蒜蓉,然后加入烧开的水,水开之后放入紫菜以及食盐,起锅的时候在汤里面撒适量的葱花即可。

  4、黄瓜海鲜紫菜汤

  黄瓜也属于一种比较常见的食材,人们首先准备适量的黄瓜,鸡蛋以及紫菜等食材,锅中加入油,炒已经切成片的黄瓜,然后加入适量的水,水烧开之后放入虾仁以及鸡蛋,开锅之后再加上紫菜,这款汤品喝起来非常清爽可口,黄瓜,鸡蛋,紫菜等营养价值都比较丰富,能够满足人们的营养需求。

  紫菜的禁忌

  1、肾功能衰竭者忌食用紫菜

  传统中医学认为,紫菜咸寒渗利下趋,容易损伤肾脏,肾功能衰竭者食用后,会加重病情,影响身体健康。所以,肾功能衰竭者忌食用紫菜。

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  2、忌食用蓝紫色的紫菜

  一方面在养殖紫菜中,如果管理不善,容易发霉,使紫菜的颜色发生了改变,紫菜受生长环境的影响,如邻近的藻类分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜,会使紫菜的色泽褪为蓝紫色;另一方面有毒素污染及发霉的紫菜,既可以使营养价值降低,又能使人致病,而污染的毒素还不能通过加热解除,食用这种紫菜,危害身体健康。所以,忌食用蓝紫色的紫菜。

  3、关节炎患者忌食用紫菜

  据研究,在紫菜等一系列的海产品中,含有一定量的血尿酸,被身体吸收后,往往会在关节中形成尿酸盐结晶,使关节炎的症状加重。所以,关节炎患者忌食用紫菜。

  结语:上文已经为大家介绍了紫菜的功效,我们现在对紫菜应该有了一些了解,喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。