香菇的功效 吃这种食物能够保肝防癌
香菇可以说是很常见的一种菌类食物，多数的人都非常的喜欢，香菇的功效有很多，它能够提高人们的免疫力，还可以预防癌症，香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
香菇的功效
提高免疫力
香菇可以说是很有营养的食物，它含有多种我们身体需要的营养素，每天吃点香菇可以增强记忆免疫系统，还可以预防感冒出现。我们应该知道香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且也含有人体需要的氨基酸，所以常吃香菇能补给人体所需营养。
保肝防癌
很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们预防癌症的，它含有的香菇多糖，具有一定的抗癌作用，还可以起到预防病毒的效果;香菇中含有的双链核糖核酸，到了我们的身体中，可以抑制癌细胞的分裂速度。
降脂降压
多吃一点香菇是可以帮助我们降低血压的，香菇中含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等物质，这些物质到了我们的身体中，可以有效的抑制胆固醇吸收和合成，它还能够减少血液中胆固醇含量，之后起到降血压的效果。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇菜秧
原料
干香菇、青菜。
做法
1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀。
2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。
3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。
4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。
5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的功效，是很有营养的蔬菜。