银耳的好处 多吃这种蔬菜肝脏更健康
银耳是很常见的菌类，多数的人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后能够为我们的身体带来很多的好处，还可以为大家的肝脏解毒。关于银耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过食用银耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、肝脏解毒
银耳是很有营养的一种蔬菜，很多人都非常的喜欢，它含有的物质到了我们的身体之后，能够帮助人们改善肝脏解毒功能，肝脏对我们的身体来说是非常重要的器官，银耳可以增加肝脏解毒的效果，所以我们在日常饮食中吃银耳是有好处的。
2、养胃
肠胃不是很好的朋友可以多吃一点银耳，我们我们把银耳熬制汤水，饮用之后可以帮助我们滋养胃部，并且银耳还能达到清热利胆的功效，我们应该知道银耳是一种很好的滋补药物，具有滋补不腻、健脾的功效。对我们的身体非常好。
3、增加免疫力
如果我们能够多吃一点银耳，那么是可以帮助人们增加身体的免疫力的，银耳中含有丰富的营养素，它们到了我们的身体之后，能够防止钙流失，对生长发育非常有用;银耳中含有丰富的硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
8、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
银耳的做法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
西芹炒银耳制作简单，很容易就可以做成哦。
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。