生菜的好处 常吃这种蔬菜能增加肠胃功能
生菜可以说是很常见的蔬菜了，很多人都非常的喜欢，多吃一点生菜能够为我们的身体带来很多的好处，它能够抵抗身体衰老，还可以帮助人们减肥，生菜的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不过我们知道生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：多吃生菜能够帮助我们抵抗衰老，生菜中含有的营养元素非常多，像是我们身体需要的胡萝卜素、维生素等等，这些物质都具有着抗氧化的作用。如果大家能够坚持吃生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，可以做到抗衰老的目的。
2、减肥：想要减肥的朋友可以多吃生菜，我们要知道生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C含量，它们都能够帮助我们把身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜中的水分含量非常高，营养价值高，有着低脂低热量的美称。减肥可以吃生菜。
3、加强肠胃道功能：肠胃功能不好的朋友要多吃一点生菜，我们知道生菜里面的营养成分非常多，这些物质对到了身体之后能够促进肠胃的蠕动，加快肠胃道血液流通的速度。吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
炝炒生菜
用料
红花椒适量;生菜两棵;干辣椒(我用的是四川子弹头)2-3个;蒜2-3瓣;姜2片;盐适量;糖适量;醋少许
做法
生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用
锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅
凉拌生菜
用料
生菜几颗;白芝麻;生抽;红糖(可选);芝麻油;水做法
冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用
生抽(可兑一点水，味道清淡些)、芝麻、少许红糖(没有也可以)、芝麻油拌匀
生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起
烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分
倒入备好的酱汁拌匀，后可以再多撒些碾好的芝麻
生菜鱼片粥
用料
新鲜草鱼片;生菜;大米;芹菜;生姜
做法
草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
生菜洗净，切丝
芹菜去叶，洗净切碎
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥
倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，在平时喜欢吃生菜的朋友可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。