竹笋的功效 常吃这种蔬菜提高肠胃功能
竹笋是常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都可以看到它的身影。竹笋本身具有很多的功效，它可以帮助我们提高肠胃的功能，还能都降低血压。生活中关于竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
生活中多吃一点竹笋对我们的身体有很多的好处，竹笋本身含有丰富的营养物质，它内部含有的植物纤维含量非常的高，生活中我们可以通过吃竹笋来为身体补充营养，它可以帮助我们消化，提高我们的肠胃功能，具有利尿通便的效果。
竹笋中含有的营养物质可以说是非常高的，竹笋内部含有人体需要的植物纤维，我们应该知道这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，还可以帮助我们降低体内的胆固醇，能够起到很好的降低血压的效果，保护我们身体健康的功效。
多吃竹笋对我们的身体非常好，我们应该知道竹笋的内部含有多种维生素，维生素是人体生命活动需要的物质，并且它也是构成我们身体营养的重要物质，如果您我们能够多吃竹笋，那么是可以帮助我们提高身体的免疫力。
平常吃一点竹笋，竹笋有着独特的香味，在炎炎夏日，我们普遍都没有什么食欲，这个时候吃一点竹笋有助于提高我们的食欲，帮助我们更好的进食。
平常吃一点竹笋，竹笋内部含有多种氨基酸和维生素，蛋白质等营养成分，吃一些竹笋可以帮助我们吸收这些营养物质，从而提高我们的身体体质，保护我们的身体健康。
平常吃一点竹笋，竹笋内部的一些物质对于降低我们的血压有一定的功效，保护我们的血管，减轻血管的压力，保护我们的身体健康。
竹笋的做法
腌笃鲜
食材
新鲜五花肉400g，咸肉300g，冬笋4根
千张，生姜一小块，料酒、小葱、枸杞适量
步骤
1、准备好制作腌笃鲜的食材。笋剥皮切块，咸肉和五花肉切块。
2、千张切成宽条，然后折叠打结。
3、葱切掉葱头须，然后打结。
4、咸肉和五花肉煮沸去肉腥味~
5、煮沸之后捞出放进另一锅中，加满水、适量料酒、适量姜片、葱，盖上锅盖煮90分钟~
6、然后放进笋，千张结，盖上盖子再煮30分钟~
7、热腾腾的腌笃鲜出锅啦~春天的味道吃起来暖暖滴~油焖春笋
食材
春笋、油、生抽、白砂糖
步骤
1、春笋去壳，用刀拍裂，切成小段焯水
2、热锅加油，油多一点，大火炒春笋
3、放入1勺半生抽，炒匀后盖上盖子，改中小火焖(生抽的量可根据口味调节，若希望色泽红亮一点，也可加少许老抽)。
4、约半分钟后开盖翻炒，防止糊底，约5分钟后开盖加糖翻炒即可;
5、如果锅内所剩汤汁较多，后可以改大火收干。
竹笋不能和羊肉一起吃
竹笋性寒，羊肉性温，一起食用可能会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀，大量食用还有可能中毒。如果不慎同食导致不适，可用地浆水治疗。
竹笋不能和红糖一起吃
首先，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触。再者，竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用。赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的，所以两者不宜一起吃。生活中，炖鸡、炖肉可以用红糖来上色，烧出来的菜还有红糖特有的香味。但是，竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样做哦。
竹笋不能和糖浆一起吃
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话可能会引起肠胃不适、呕吐等反应。具体原理和红糖类似。
竹笋不能和羊肝一起吃
羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用，可竹笋内存在一些生物活性物质，若和羊肝一起炒时，则会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的功效，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。