香菇的功效 常吃这种菌类对肠胃比较好

  香菇是一种很常见的蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常的喜欢,香菇本身具有很多的功效,它能够降低血脂,还可以助食健胃。香菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  香菇的功效

  1、降脂降压

  常吃一点香菇能够帮助我们降血脂,降血压,香菇会有这样的功效,主要是因为它含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,并且香菇中含有的酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质能够降低身体中的血压,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

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  2、益智健体

  很多人应该不知道,香菇可以起到益智健体的效果,香菇中含有丰富的精氨酸和赖氨酸,这些物质能够健体益智,提高机体免疫功能,帮助我们预防感冒。香菇中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

  3、助食健胃

  食欲不是很好的人要多吃一点香菇,主要是香菇有益胃助食的效果。生活中如果有食欲不振的情况,吃香菇能够促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃,能够有效的防治老年亏虚性耳聋,香菇被称为延年益寿的天然保健品。

  4、润肤美容

  香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。

香菇的功效 常吃这种菌类对肠胃比较好

  香菇的做法

  一、香菇啤酒鸡翅

  原料

  鸡全翅四只,用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵,用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。

  做法

  1、锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

  2、倒入鸡翅翻炒半分钟。

  3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

  4、撒上白芝麻即成。

  二、香菇鸡汤

  原料

  鸡大腿、香菇、笋子。

  做法

  1、香菇用水泡个20分钟,然后去蒂,对半切。

香菇的功效 常吃这种菌类对肠胃比较好

  2、这个笋子是老板推荐给我的,叫毛尖笋吧,也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下,然后切段。

  3、鸡大腿肉,洗干净,切块,稍微大点块无所谓。

  4、锅中水烧开,川烫3到4分钟去血水,然后捞出。

  5、锅中加冷说,到入去血水的鸡块,放点姜片,加点白酒。

  6、等锅中水开时倒入切好的的香菇,放些盐。

  7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。

  8、大火烧开,小火慢慢煨个30到40分钟,鸡肉烂的时候就可以出锅了,如果不咸的话自己再加点盐,这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

  香菇的禁忌

  香菇与驴肉一起吃易起腹痛,腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。

香菇的功效 常吃这种菌类对肠胃比较好

  痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物,会导致体内的尿酸水平升高,使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物,所以痛风病人好避免吃香菇,以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外,肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高,同样需要避免。

  皮肤病患者不建议吃香菇,这是在,《随息居饮食谱》中有记载的,如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。这是因为香菇属于发物,因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都好避免,否则就可能会导致病情加重。

  香菇中的膳食纤维含量十分丰富,尤其是香菇柄,对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动,促进排便,还能抑制脂肪吸收,帮助减肥。但是,膳食纤维很难消化,肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇,否则会加重肠胃负担。

  结语:上文已经为大家介绍了香菇的功效,我们现在对香菇应该有了一些了解,喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。