南瓜的功效 吃这种食物能护眼
南瓜是我们在平时经常会看到的一种食物，它是淀粉含量很高的，基本上可以用来代替主食。南瓜的功效是什么?如果你爱吃南瓜，那么建议可以多吃一些，它的营养价值很高哦!南瓜的做法也有很多，如果你想知道南瓜的禁忌就请看下文吧!
南瓜的功效
护眼明目
南瓜中的维生素A含量很高，实际上橙色的食物中基本都是富含维生素A 的。维生素A能够帮助预防我们的角膜干燥，保持眼睛的水润，还能让我们的视力维持在一个良好的水平。如果你在晚上的时候总是看不清，建议多补充维生素A。
降血糖
吃南瓜是可以帮助降低血糖的，因为我们的身体在吃了南瓜之后，对于其他的葡萄糖的吸收能力会下降，这样就保证了体内的血糖不会过分的升高。另外南瓜中还有很多的膳食纤维，可以帮助排出胆固醇和脂肪，也能控制血糖。
保护心脏
吃南瓜对于我们的心脏也是很好的，哈佛大学曾经做过实验，发现如果能坚持吃一些膳食纤维含量高的食物，人患上心脏病的风险就会降低。南瓜就是一种膳食纤维含量很高的食物，常吃不仅能保护心脏，还可以帮助减肥哦!
健脾胃
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。
排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
促进生长
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。
牛奶南瓜团
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。
做法
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽;
3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。
南瓜饼
材料：750g糯米粉，250g南瓜。
做法
1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块，然后上锅蒸约15分钟，可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已经蒸好，可以出锅了，出锅后将南瓜捏成泥，待凉备用。
2、揉面了，先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉)，将面放入锅中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面团时，柔软就行。
3、将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右，面团拿出揪基子。
4、将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可。
5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可，美味的南瓜饼就快成型了，将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金黄色，外粹内嫩即可。
醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成分。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
总结：吃南瓜的好处有这么多，是不是没有想到呢?其实南瓜除了好吃之外，营养价值也是很好的，所以大家应该多吃点南瓜才对。南瓜里面的淀粉含量高，因此大家应该在吃南瓜的时候注意减少主食的摄入量，以免造成腹胀。