白菜的功效 常吃这种蔬菜能够减肥

  白菜是很常见的一种蔬菜,多数的人都非常的喜欢,多吃白菜能够为我们的身体带来很多的功效,它可以帮助我们润滑肠道,还可以美容护肤,白菜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  白菜的功效

  1、白菜有助于润肠通便

  肠胃不是很好的朋友在平时可以多吃一点白菜,我们有要知道白菜中含有大量的水分和丰富的膳食纤维,这些物质都有助于肠道蠕动与补充水分,还可以帮助消化,促进排泄,吃白菜能够预防便秘与维持肠道健康。

白菜的功效 常吃这种蔬菜能够减肥

  2、白菜有助于美容护肤

  很多人应该不知道,其实白菜可以帮助我们美容护肤,我们要知道白菜含有丰富的水分、维生素C与维生素E,所以经常吃白菜能够为身体补充流失的水分之外,维生素还能预防色素沉淀,具有非常好的美容护肤效果。

  3、白菜有助于养护肠胃

  白菜中中含有丰富的维生素U,又称氯化甲硫氨基酸,多吃白菜能够帮助我们保养胃部,我们要知道氯化甲硫氨基酸这是一种抗溃疡剂,人们一般用它治疗胃溃疡和十二指肠溃疡,对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

  4、白菜有助于减肥

  秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高,白菜有助于加快身体的新陈代谢,白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用,秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积,是经济实惠的减肥食物。

  白菜的做法

  白菜炒粉条

  所需材料:白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段,姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、

  做法步骤

  1.首先要把粉丝放在温水中浸泡,将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好,吸足水分,如果粉条没有充分泡发好,烧制时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条,用热水泡发粉条容易碎。

  2.将白菜叶子剥下来,投洗干净,在把白菜切成条,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火。

白菜的功效 常吃这种蔬菜能够减肥

  3.葱切葱花,姜切丝,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。

  4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明,将粉条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。

  5.把粉条捞出沥净水分,放在盆内,加入1汤匙油,1汤匙酱油,拌匀,经过这一步骤,炒出的粉条,不会粘锅,也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。

  6.锅加油烧热,下入花椒小火炒制,将花椒炒至微焦,将花椒捞出不要。

  7.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香,不要把干辣椒炸糊了,干辣椒炸糊了,有苦味。

  8.下入白菜条菜帮的部位,大火炒制,将白菜帮炒制稍变软。

  9.下入白菜叶,淋入几滴米醋,大火翻炒,将菜叶炒至变蔫。

  10.下入粉条,再加入盐,1汤匙酱油,大火翻炒均匀,关火盛出装盘即可。

  猪肉白菜炖粉条

  所需材料:白菜半棵、五花肉(带皮}500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙

白菜的功效 常吃这种蔬菜能够减肥

  做法步骤

  1.准备好所需材料,粉条用的是宽粉条,用土豆淀粉做得宽粉条,耐煮,久煮不烂,口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”这部分的瘦肉也嫩且多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

  2.把宽粉条折成段,放在盆内,加入开水,把宽粉烫至变软,再用温水泡发,将宽粉条泡发至变软,无硬心。

  3.把五花肉切成2厘米左右,大小均匀一些的块。

  4.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,捞出,放在温水中洗净,五花肉焯水时,要冷水下入五花肉,这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。

  5.锅加油烧热,下入五花肉,淋入酱油和料酒,将五花肉翻炒上色,加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。

  6.加入热水,水量要没过肉面,水要一次性加足,后期还要炖白菜和粉条,大火烧开,转小火炖制40-50分钟。

  7.期间,将白菜切成3段,再把白菜切成条。

  8.另起一锅,加入油烧热,下入白菜翻炒,将白菜炒至稍变软,白菜经过炒制后再炖,容易入味,吃着口感好。

  9.五花肉炖到时间后,将炒好的白菜放在肉锅内,再加入宽粉条一起炖制,加入适量盐,继续炖制。将白菜炖制熟烂,宽粉炖制变透明,关火,盛出即可。

  白菜的禁忌

  1、未腌透的白菜万万吃不得

  很多人都喜欢吃腌制的白菜,但是我们在吃白菜的时候一定要吃已经腌制好的,为腌制透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

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  2、隔夜的熟白菜不宜食用

  还有就是隔夜的白菜不管是不是熟了的白菜,加热之后也一定要少吃或是不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

  3、腐烂的大白菜不能吃

  白菜容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

  结语:上文已经为大家介绍了白菜的功效,我们现在对白菜应该有了一些了解,喜欢吃白菜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。