土豆糖分高吗？

土豆糖分不高，但是其中含有丰富的淀粉，这种物质经过人体吸收后会转化为糖分，导致血糖波动。因此血糖比较高的人群不建议摄入过多土豆，可以根据自身的血糖水平适当地摄入。血糖高的患者需要注意控制饮食的总热量，不宜进食高糖、高脂等高热量食物，可以多吃富含纤维素的食物，比如青菜、芹菜、黄瓜等，所含的热量比较少，而且可以增加饱腹感，有利于控制血糖。