吃鸭血的好处 常吃它6个好处悄悄找上门
我们在各个地方都会发现有卖鸭血粉丝的店铺，很多人也喜欢吃鸭血，鸭血不仅营养价值高，而且味道也不错，那么吃鸭血的好处有什么?鸭血的做法有很多，鸭血怎么做好吃呢?鸭血虽好，但是还是有一些朋友不适合吃，鸭血不适合哪些人吃呢?
吃鸭血的好处
1、预防缺铁性贫血
动物血中的含铁量是比较高的，而且都是以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收。处于生长发育阶段的儿童和孕妇都需要多吃一些动物血制品，能很好的预防缺铁性贫血的出现。老年人吃了之后还能预防冠心病、动脉硬化等等疾病。
2、止血凝血
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
4、病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、利肠通便
常吃鸭血还能利肠通便，不仅能有效的去除肠道内的病毒，对于尘埃和金属颗粒等等有害物质都有很好的净化作用，与此同时，很难避免中毒。很多的环卫工人、纺织工人、采掘工人都会经常吃鸭血，因为能很好的清除身体中的杂质，对健康有好处。
6、补血和清热解毒
鸭血，性寒味咸，具有补血和清热解毒等多种作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富，可养肝血，治贫血，常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症;还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒;并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒;长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的佳食品。
材料：嫩豆腐200克，鸭血150克，猪肉末50克，豆瓣20克，葱、大蒜、生姜、油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量。
做法：
1、将大蒜剥皮拍散，姜洗净刮皮切细末，豆瓣剁细碎，香葱切成葱花。
2、分别将豆腐和鸭血切成块状，大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟，捞起来沥干水分待用。
3、往锅里加油，用大火烧热。下肉末煸干水分，放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味，调入生抽、盐和白砂糖翻炒一会。
4、将豆腐、鸭血块放入炒锅，加少许开水，用中火煮4分钟，加鸡精、白胡椒粉拌匀即可出锅。出锅后撒上胡椒粉和香葱末即可。
要注意的是，如果经常消化不良，那么不建议吃鸭血，因为鸭血中的铁元素和胃酸在一起之后会发生反应。所以消化系统不好的朋友还是不要吃鸭血了，以免影响医生对于疾病的诊断。鸭血中含有激素，所以小孩子也不建议吃鸭血。
除此之外，一般人都可以食用，鸭血富含蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，所以相比畜肉类食品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，因此腹泻患者就不宜吃了。
由于鸭血等动物血容易造假，好到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。
结语：吃鸭血对身体的健康是很有好处的，不仅能预防缺铁性贫血、还能止血凝血、利便通肠。鸭血的做法是很多的，上面给大家介绍了一种吃法，喜欢吃的朋友可以试一下。如果经常消化不良，还是不建议食用鸭血的。