鸡蛋的功效 吃这种食物帮你增加饱腹感
相信大家对鸡蛋不陌生，它是一种很常见的食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多比较好的功效。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还可以当做主食吃，食物都有禁忌，鸡蛋也不例外，下面会有详细的介绍。
1、补充优质蛋白质
常吃鸡蛋能够为身体补充需要的蛋白质，蛋白质对人体来说是非常重要的，它可以说是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，在蛋白质中含有的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，有一些研究显示，鸡蛋也是所有食品中的佼佼者。
2、增加饱腹感
鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中含有的物质能够为机体提供充足的蛋白质，还能够延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。人们在早餐的时候加入鸡蛋，能使人饱腹感增加，在鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪，也可以提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
想要减肥的人，在平时应该要常吃鸡蛋，鸡蛋中含有的物质，能够降低午餐以及一整天的热量摄入，这样做能够有效起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋能够减人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
鸡蛋的做法
炖鸡蛋的做法
材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个
做法
1.两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。
2.打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可。3.加盐1小勺，蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸，所以只能放一点点，鸡精少许，可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了，不喜欢太鲜的口感的可以不加。
4.在加水，注意，不要加冷水，这样蛋液会不容易凝固，也不能加开水，这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水，而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳。
5.打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
6.此时，可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁。
7.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
8.把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以享用了!
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。
2、不吃生蛋
如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。