香菇鸡汤
香菇鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。今天给大家分享一下香菇鸡汤的做法。
香菇鸡汤
原料：香菇40克、带骨鸡肉300克。
调料：料酒、葱花、姜片、盐各适量。
香菇鸡汤的做法
1、香菇用清水泡发，洗净，去蒂，切成块。
2、鸡肉洗净，剁成块。
3、将鸡肉与葱花、姜片一起放入沙锅中。
4、加适量水大火煮沸，转小火煮2小时，取汤，分成几份，放入碗中。
5、将香菇分成几份，分别放入盛有鸡汤的碗中。
6、加入料酒和盐，用玻璃纸封口，入笼蒸1小时即可。
选购技巧
1、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
2、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
3、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
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煲汤网小提示
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