花生的功效 常吃这种食物能够提高记忆力
相信大家对花生应该不陌生，它是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多的功效。还可以补充营养物质，花生的吃法有很多，它可以炒着吃，还可以煮着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生是很有营养的食物，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有植物固醇，这些物质对人体大有益处，都能够帮助人体有效的抑制对胆固醇的吸收，还能够促进胆固醇降解代谢等作用，常吃花生还可以降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
爱美的女性朋友在平时可以适当的吃一点花生，花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等，也含有人体需要的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，在平时适当的吃花生，能够起到美容润肤的效果，它还可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
适当的吃花生，能够帮助人们提高记忆力，主要是因为花生中含有人体必需的8种氨基酸，常吃花生能够有效的促进人体发育、改善记忆力，它还可以帮助人们提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂，可以说是神经系统所需的重要物质，常吃能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
皮蛋脆花生
作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
盐焗黑豆花生材料:花生500克、黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候要知道它的禁忌。