生菜的功效 这种食物竟然可以排毒利尿
生菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，生菜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以增强肠胃功能。生菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成凉菜，大家知道吃生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：在生菜中含有的营养物质非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质都有着抗氧化的作用。人们如果能够每天适当的吃生菜，就可以为人体补充身体所需的多种营养物质，这些物质可以让细胞老化的速度变慢，之后能够达到抗衰老的目的。
2、减肥：很多人应该不知道，生菜能够帮助人们减肥，它当中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质对人体非常好，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。并且要知道生菜中的水分也很足，营养价值高，所以生菜有低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：常吃生菜能够加强肠胃功能，它当中含有的营养成分非常多，所以在平时常吃，能够有效的促进肠胃道消化功能，它还能够加快肠胃道血液流通的速度。人们在平时如果能够进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，可以促进身体消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。