黑豆的功效 它用7种好处征服你的心
黑豆可以说是生活中很常见的一种五谷杂粮，它也被很多人称为“豆中之王”，虽然黑豆看起来其貌不扬，但是营养物质非常丰富，大家知道黑豆具体的功效吗?黑豆的做法有很多，可以熬成粥，还能够煲汤喝，吃黑豆的禁忌有哪些呢?
提高免疫力
在平时经常吃黑豆能够提高人体的免疫力，黑豆含有丰富的植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。如果说我们的身体当中缺少蛋白质，那么很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。此时适当的吃黑豆能够为身体补蛋白质，还可以避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆里面含有丰富的大豆卵磷脂，这种物质可以说是大脑的重要组成成分。经常吃黑豆能够很好的预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，能够有效的增加神经机能和活力。黑豆里面的卵磷脂还可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆卵磷脂对我们的身体非常好，这种物质到了我们的身体中，能够很好的促进溶性维生素的吸收，所以经常吃黑豆能够强健人体的组织器官。黑豆里面的物质，还能够很好的降低胆固醇，改善脂质代谢，所以吃黑豆可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可食用。
红枣黑豆粥
原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法
1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。
2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。
3、红枣洗净，去核。
4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。
5、然后改用小火熬煮10分钟。
6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。
7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
1、不可过量食用
黑豆中的粗纤维、蛋白质和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，过量摄入膳食纤维，不仅无法通便，还可能引起便秘。
2、黑豆不能生吃
生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生长。只有经过高温烹煮后，这种物质才会被破坏，也就不会对人体造成伤害。
3、消化功能不佳的人不宜多吃黑豆
黑豆中含有多种不易消化的物质，肠胃比较敏感或本身胃肠消化功能不佳的人应尽量少吃黑豆，避免给肠胃增加负担。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。