豆米鸡汤
豆米鸡汤
原料：乌鸡1只(约800克)，薏米30克，扁豆和山药各15克，白果和莲子各10克，料酒、精盐、味精和香油各适量。
豆米鸡汤的做法
将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内塞入薏米、扁豆、山药、白果和莲子．放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右至鸡熟烂，撒入味精，淋入香油即成。
特点：鸡汤鲜香，益气健脾。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
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