汆羊肉丸子汤
汆羊肉丸子汤
原料：羊瘦肉200克，鸡蛋清1个，黄瓜50克，盐8克，味精5克，花椒水10克，葱姜末共15克，香油5克，鲜汤500克。
汆羊肉丸子汤的做法
1、将羊肉剁成细泥，装碗，加入鸡蛋清、盐、葱姜末、水(少许)搅成馅。将黄瓜洗净，切成象眼片。
2、锅置火上，加汤烧开，将肉馅挤成小丸子放入汤内氽熟捞出，再将黄瓜片、盐、花椒水、味精放入汤内烧开，撇去浮沫，放入丸子，淋香油，出锅即可。
煲汤网特别提示：汤色洁白，鲜嫩。
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