酒酿的做法
酒酿
材料：糯米100克，酒曲1克左右。
酒酿的做法
1，将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上
2，将泡好的米放入盘子里，最好再洒点水，防止蒸的时候，夹生。
3，上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟
4，蒸好的米饭放至稍凉。
5，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中，（我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度）
6，加入酒曲，
7，搅拌均匀，
8，中间挖一个小洞，
9，酸奶机盖好盖，
10，通好电，
11，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。
12，然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因为这时还不甜，要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。
酒酿又叫醪糟、米酒、甜酒，是将糯米用酒曲发酵后的小吃，它是一种酒，虽然不会醉人，但孕妇最好还是不要吃。酒酿看上去有点像稀饭，做法也 ...[更多]