樱花纸杯慕斯的做法
像这个樱花奶酪慕斯
做到它、看到它、尝到它
怎么不会有好心情呢
这次试着用纸杯做
效果也不错
没有慕斯圈一样也可以呢
樱花纸杯慕斯
蛋糕底：
奶酪糊原料：
奶油奶酪80g+糖15g/火龙果果泥15g/鱼胶粉3g/淡奶油80g+糖15g
镜面果胶装饰：
盐渍樱花适量/柠檬汁5g/细砂糖5g/温水15g/鱼胶粉1g
樱花纸杯慕斯的做法
海绵蛋糕按照纸杯底部大小剪成圆形垫入杯底备用（图1）
盐渍樱花洗净泡去盐分吸干水分备用（图2）
火龙果果泥过筛加入鱼胶粉搅匀备用（图3）
奶油奶酪加糖隔60度左右温水加热搅匀加入火龙果混合物搅匀放凉至25度左右（图4、5、6）
淡奶油加糖打至6分发（图7）
倒入奶油奶酪混合物中搅匀（图8、9）
将做好的奶酪糊倒入准备好的蛋糕模中（图10）
入冰箱冷藏
柠檬汁加温水细砂糖溶解后加入鱼胶粉溶解后放凉至25度左右
倒在冷藏1小时以上的纸杯中（图11）
将樱花放在表面（图12）
再次入冰箱冷藏1小时即可
可以吧纸杯去除使用
也可以直接食用都很方便
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