剁椒蒸鱼头
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、准备制作菜品所需的材料。
2、姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。
3、鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。
4、取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。
5、取一个大盘，盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。
6、将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
7、端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。
2、姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。
3、鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。
4、取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。
5、取一个大盘，盘底垫葱段、姜片;扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。
6、将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
7、端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。
3制作提示
鱼头最好选用雄鱼头。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
6食物相克
鲢鱼+甘草：容易引起腹泻