福州味香辣虾
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.主料准备齐全
2.辅料中除食用油、料酒、香油以外其余材料都放入碗中调好备用
3.热锅倒入食用油2汤匙，油热后放入明虾翻炒
4.待虾变红时装碗备用
5.锅内剩少许油，放入生姜、蒜瓣、洋葱爆香
6.然后放入胡萝卜、青瓜、过油的明虾
7.倒入备在碗里的佐料，翻炒片刻后加盖焖一小会儿
8.起锅前加入香葱、料酒、香油翻炒
9.即可出锅
2.辅料中除食用油、料酒、香油以外其余材料都放入碗中调好备用
3.热锅倒入食用油2汤匙，油热后放入明虾翻炒
4.待虾变红时装碗备用
5.锅内剩少许油，放入生姜、蒜瓣、洋葱爆香
6.然后放入胡萝卜、青瓜、过油的明虾
7.倒入备在碗里的佐料，翻炒片刻后加盖焖一小会儿
8.起锅前加入香葱、料酒、香油翻炒
9.即可出锅
3制作提示
1.明虾背部有根黑线处理干净，否则会有细砂 2.爱吃辣的朋友可以另加辣椒炒
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6食物相克
虾 + 洋葱，形成草酸钙产生结石
虾 + 乌骨鸡，中毒
虾 + 西瓜，腹痛、腹泻、恶心
虾 + 木瓜，腹痛头晕，食物中毒
虾 + 西红柿，产生砒霜 会中毒