杂炒蔬菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把猪肉切成薄片
2.加入生粉
3.加入料酒
4.搅拌均匀，腌制15分钟
5.胡萝卜切断后切成薄片
6.豆腐干用横刀法切成片
7.茶树菇切成两段
8.山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡(今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候)
9.热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒
10.接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右
11.加入盐调味，用生粉兑水后勾芡
12.最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了
2.加入生粉
3.加入料酒
4.搅拌均匀，腌制15分钟
5.胡萝卜切断后切成薄片
6.豆腐干用横刀法切成片
7.茶树菇切成两段
8.山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡(今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候)
9.热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒
10.接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右
11.加入盐调味，用生粉兑水后勾芡
12.最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了
3制作提示
蔬菜不要炒时间太长，会损失营养。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品； 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
6食物相克
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+荞麦米：身体不适
山药+鹿肉：生涩易便秘