梭子蟹炒年糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、梭子蟹外壳用刷子刷干净
2、用刀撬开外壳，去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下，刀背将大钳敲裂，中间部分切成四段
3、面粉加少许清水搅拌成糊状
4、葱姜切好备用。
5、年糕清洗一下备用
6、将切成段的部分切口沾上面糊
7、锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型
8、全部炸好后放入剩余的大钳，以及葱姜，翻炒片刻
9、加入蚝油等调味料翻炒均匀
10、倒入一小碗清水，烧开
11、将年糕倒入锅中翻炒均匀 12中火加热，不断的翻炒均匀，防止年糕粘底
13、炒至汤汁基本收干即可关火
2、用刀撬开外壳，去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下，刀背将大钳敲裂，中间部分切成四段
3、面粉加少许清水搅拌成糊状
4、葱姜切好备用。
5、年糕清洗一下备用
6、将切成段的部分切口沾上面糊
7、锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型
8、全部炸好后放入剩余的大钳，以及葱姜，翻炒片刻
9、加入蚝油等调味料翻炒均匀
10、倒入一小碗清水，烧开
11、将年糕倒入锅中翻炒均匀 12中火加热，不断的翻炒均匀，防止年糕粘底
13、炒至汤汁基本收干即可关火
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。 2.蟹黄中的胆固醇含量较高。 3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
6食物相克
螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹+紫苏叶：腹痛
螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒