1本菜谱的营养成分

• 蛋白质14.4克
• 脂肪13.3克
• 碳水化合物588毫克
• 钙56毫克
• 磷130毫克
• 钾154毫克
• 钠131.5毫克
• 镁10毫克
• 铁2毫克
• 锌1.1毫克

2制作方法

3制作提示

1.我觉得椰蓉有甜味儿，所以糖的量就放少了 2.如果想奶味儿更浓郁，加点儿奶粉也行 3.烤箱设置仅供参考 4.椰蓉球大小尽量保持一致，这样烘烤的时候加热均匀

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.健脑益智 蛋黄对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2.保护肝脏 蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3.防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 4.预防癌症 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而蛋黄中含有丰富的硒元素。 5.延缓衰老 不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个蛋黄。 6.美容护肤 蛋黄中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，蛋黄确是维护皮肤美的重要食品之一。

6食物相克

蛋黄+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

蛋黄+红薯：一起吃会腹痛

蛋黄+糖精：糖精与生蛋黄一起吃会引起中毒

蛋黄+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食