萝卜酱菜

萝卜酱菜

萝卜酱菜

工艺:

口味:酱香味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 健脾开胃调理 理气调理 

主料:萝卜 

辅料:

调料:酱油 白砂糖 大蒜  辣椒粉 辣椒(干) 芝麻 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

把萝卜切成4厘米长,筷子粗细的条,装进坛子或瓶子中,再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。
把倒出的酱油放到锅里煮开,晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里,每隔一天重复一次,这样反复2-3次。
食用时,蘸着备好的调料吃,每次不要拿出太多,吃多少拿多少。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

萝卜:萝卜的营养成分主要是蛋白质,脂肪,糖类,B族维生素和大量的维C,以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素,被人体摄入利用,能使体内的巨噬细胞活力增强1~3倍,从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素,也有一定的抗癌作用,维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺,从而起防癌作用。此外,萝卜还能使人头发有光泽,防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍,萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以,常吃萝卜,裨益颇多。

6食物相克

萝卜:萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。